おいしいもの

　たまたまつくったおひたしが、メチャクチャおいしかったんですよ。「味見しよっ」ってつまんだら、なにこれ、やめられない、とまらない。食卓に出す前に半減させてしまうところでした。せっかく出会ったレシピなので、ちゃんと書き留めておこうと思い ...

　みなさんは、ご飯を炊くとき何分吸水させていますか？筆者は10分くらいだったんですが、買ってきたお米の注意書きを読んだら…。

　「夏場は30～40分、冬場は60～90分が目安です」

　なげーな。おい。

あ ...

おいしいお米の研ぎ方だよ

　研ぎ方で、ご飯の味が変わるなんて思っていなかったんですよ。ところが、やってみたらビックリ。全然、違う。変えたことを知らない家族も、味の変化に気づいたので、本物でしょう。

　炊飯器を高い物にしなくて ...

手作りパンを冷凍するタイミングを変えて、食べくらべました！

　ふと思ったんです。手作りしたパン生地を冷凍すれば、いつでも焼きたてが食べられるのではないかと。朝から、手作りパンですよー。最高に幸せじゃないですか。いつから冷凍してあったのか ...

ロボットアームで世界一おいしいアイスティーを作ろう＜フランス人式＞

　「２１分紅茶はホントに２2分じゃダメ！ロボットアームで超正確に作ってみた」で書いた内容の動画版です。なんと、当サイトのイメージキャラ

　「フランス人マダムに教えてもらった、世界一おいしいアイスティー」ってご存じですか？とびきりおいしいんです。渋みが一切なくスッキリしていて、イギリス人ならキレイすぎてつまらんと言い出しそうなアイスティー。わりと簡単に作れるのですが、１ ...

　自分なりに、汁なし担々麺のレシピが確立してきたのではありますが、おぼえられません。電話番号さえ覚えられない今日この頃、材料の多さにやられています。

　そうなると、毎回、レシピを“読む”ことになりますが、これが、まぁ、めん ...

　先日書いたポークカレーにつづき、ビーフカレーの作り方を紹介します。手順はまったく同じです。材料変えただけ。さあ、つくろー！

材料

　今回は、ジャワカレーの辛口を使います。材料は、覚えなくていいです。箱の裏側を見てください。 ...

likesilktoによるPixabayからの究極のみそ汁画像

　すごくおいしい、みそ汁が飲みたい。

　想像ですけど、高級料亭のみそ汁って、めちゃくちゃおいしいんだと思うんです。そういうのをつくりたい。で、なにをしたらつくれ ...

　『食べたくなったら土鍋るだけサラダチキン！』でレシピをご紹介しました。「味付けして冷凍しておいて、土鍋で湯煎調理するだけ」という、個人的に画期的なレシピです。しかし、いくつか課題が残りました。

・加熱時間が安定しない